Pchali aus Spinat mit Walnüssen
Kalte Vorspeise aus Spinat, Walnüssen, Koriandergrün und Gewürzen. Kann als Bällchen oder als fester Aufstrich mit Granatapfelkernen serviert werden.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 391 kcal
- Zutaten
- ≈ 2,71 €
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ 1,13 € 180 g
- 2 WalnüssePackung 150 g ≈ 2,91 € 45 g
- 3 Knoblauch≈ 9,50 € pro kg 4 g
- 4 Koriander, frischPackung 50 g ≈ 0,97 € 12 g
- 5 Chmeli-Suneli 2 g
- 6 Koriander, gemahlen 1 g
- 7 Essig 9 % 8 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 10 GranatapfelPackung 1 Stk. ≈ 1,42 € 0,1 Stk.
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Spinat 1 Minute in kochendes Wasser geben, bis die Blätter zusammenfallen.
Den Spinat in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und überschüssige Feuchtigkeit gut ausdrücken.
Walnüsse2, Knoblauch3, Koriandergrün4, Chmeli-Suneli, Koriander, Salz und Pfeffer im Mixer zerkleinern.
Spinat und Essig dazugeben und zu einer festen Paste mixen, aber nicht zu einem flüssigen Püree.
Bällchen formen oder die Masse als Häufchen auf einen Teller setzen.
15 Minuten kühlen und vor dem Servieren mit Granatapfelkernen10 bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- Ersatz
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- Häufige Fehler
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- Dazu passt
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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