Шпінатова пхалі з горіхами
Холодна грузинська закуска зі шпинату, грецьких горіхів, кріпу та спецій. Подують у вигляді кульок або густої пасти з насінням граната.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 391 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.90
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 180 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 45 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Ground coriander 1 г
- 7 Vinegar 9% 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
- 10 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Опустіть шпинат у киплячу воду на 1 хвилину, поки листочки не в'януть.
Злийте воду, обдайте шпинат холодною водою і добре віджміть надлишок вологи.
Збійте в блендері горіхи, часник, кріп, хмелі-сунелі, кмин, сіль і перець.
Додайте шпинат і оцет, перемелюйте до утворення щільної пасти, але не до рідкого пюре.
Сформуйте кульки або викладіть горкою на тарілку.
Охолодіть 15 хвилин і посипте насінням граната перед подачею.
Поради
- Чому так
- Rinse the spinach with cold water right after boiling. It cools faster, keeps its green color and doesn't overcook from the residual heat.
- Чим замінити
- If you have no cilantro, use the same amount of parsley. Swap the 9% vinegar for lemon juice, about 10 g.
- Де помиляються
- Most often the spinach isn't squeezed out well. The mixture turns watery, spreads on the plate and won't hold the shape of the balls.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Don't reheat, serve cold after 10 minutes at room temperature.
- З чим подати
- Serve as a starter with lavash, vegetable sticks, or alongside other cold dishes.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.