Rohes Adschika mit Paprika und Tomaten
Scharfe, frische Adschika aus Paprika, Tomaten, Chili und Knoblauch — ganz ohne Kochen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 57 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.08
- Eiweiß
- 2 g
Zutaten
- 1 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
- 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 3 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Essig 9 % 4 ml
- 7 Salz 2 g
- 8 Zucker 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Paprika1 und Tomaten2 grob schneiden, aus dem Chili die Kerne entfernen (oder für mehr Schärfe drinlassen).
Mit Knoblauch4 im Mixer zu einer grobkörnigen Masse pürieren, nicht zu glatt.
Fein gehackte Petersilie, Essig, Salz und Zucker unterrühren.
Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; hält sich eine Woche.
Tipps
- Warum so
- Leave chili seeds in for heat—removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- Ersatz
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- Häufige Fehler
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour—taste before adding the last drop.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- Dazu passt
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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