Špínákové phali s ořechy
Chladená gruzínská předkrmová pasta ze špínaku, ořechů, kopru a koření. Podává se jako kuličky nebo hustá hmota posypaná semínky z granátového jablka.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 391 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.90
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Fresh spinachbalení 150 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Ground coriander 1 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
- 10 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,1 ks
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Opláchněte špínák v vroucí vodě 1 minutu, dokud listy nezměkčí.
Odlejte špínák do cedníku, osušte studenou vodou a dobře vymačkejte přebytečnou vlhkost.
V mixéru rozemelte ořechy, česnek, kopr, koření khmeli-suneli, kmín, sůl a pepř.
Přidejte špínák a ocet a mixujte, dokud nevznikne hustá hmota – nepřeberte na hladké pure.
Vytvarujte kuličky nebo vyložte hromádku na talíř.
Nechejte vychladnout 15 minut a posypte semínky z granátového jablka před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Rinse the spinach with cold water right after boiling. It cools faster, keeps its green color and doesn't overcook from the residual heat.
- Náhrady
- If you have no cilantro, use the same amount of parsley. Swap the 9% vinegar for lemon juice, about 10 g.
- Časté chyby
- Most often the spinach isn't squeezed out well. The mixture turns watery, spreads on the plate and won't hold the shape of the balls.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Don't reheat, serve cold after 10 minutes at room temperature.
- S čím podávat
- Serve as a starter with lavash, vegetable sticks, or alongside other cold dishes.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.