İspanak ve Cevizli Pkhali
Soğuk Gürcü bir meze. İspanak, ceviz, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Servis sırasında pomegranat tohumlarıyla kaplanmış topaçlar veya kalın bir pasta halinde sunulur.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 391 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.90
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 45 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Ground coriander 1 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
- 10 Pomegranatepaket 1 adet ≈ $2.50 0,1 adet
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
İspanak yapraklarını 1 dakika kaynar suda blansiye yapın, yumuşayana kadar bekleyin.
İspanakları süzgeçte boşaltın, soğuk suyla durulayın ve fazladan nemi sıkarak çıkarın.
Cevizi, sarımsağı, maydanozu, khmeli-suneli baharatını, kimyonu, tuzu ve karabiberi blenderda öğütün.
İspanak ve sirkeyi ekleyin, kalın bir pasta oluşana kadar karıştırın—püre haline gelmemesi için aşırı öğütmeyin.
Topaçlar halinde şekillendirin veya tabakta yığın oluşturun.
15 dakika soğutun, servis öncesinde pomegranat10 tohumlarıyla kaplayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse the spinach with cold water right after boiling. It cools faster, keeps its green color and doesn't overcook from the residual heat.
- Yerine ne koyulur
- If you have no cilantro, use the same amount of parsley. Swap the 9% vinegar for lemon juice, about 10 g.
- Sık yapılan hatalar
- Most often the spinach isn't squeezed out well. The mixture turns watery, spreads on the plate and won't hold the shape of the balls.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Don't reheat, serve cold after 10 minutes at room temperature.
- Yanında ne gider
- Serve as a starter with lavash, vegetable sticks, or alongside other cold dishes.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.