Postre frutal con crema batida en vasitos

1. 1 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Apricots≈ $7.00 por kg 35 g
3. 3 Kiwi≈ $5.00 por kg 50 g
4. 4 Powdered sugar 10 g
5. 5 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 65 ml
6. 6 Sugar 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar los albaricoques, quitarles el hueso y triturarlos con la licuadora con 3 g de azúcar glas hasta obtener un puré homogéneo.

2. Lavar las fresas, quitarles los pedúnculos y triturarlas con 3 g de azúcar glas hasta obtener puré.

3. Pelar el kiwi³ y triturarlo con 4 g de azúcar glas hasta puré.

4. Batir la nata con la batidora con azúcar durante 3-4 minutos hasta obtener picos suaves.

5. En las copas, colocar en capas el puré de kiwi³, el puré de albaricoques y el puré de fresas.

6. Encima, cubrir con la nata batida.

7. Poner las copas en el refrigerador durante 30 minutos, hasta que espese ligeramente, y servir.