Fruitdessert met slagroom in dessertglasjes

1. 1 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Apricots≈ $7.00 per kg 35 g
3. 3 Kiwi≈ $5.00 per kg 50 g
4. 4 Powdered sugar 10 g
5. 5 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 65 ml
6. 6 Sugar 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Abrikozen wassen, pitjes verwijderen en pureren met 3 g poedersuiker tot een glad puree.

2. Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen, pureren met 3 g poedersuiker tot puree.

3. Kiwi³ schillen en pureren met 4 g poedersuiker tot puree.

4. Slagroom kloppen met mixer met suiker 3-4 minuten tot zachte pieken.

5. In de crèmeglazen laagjes leggen van kiwi³-, abrikoos- en aardbeiepuree.

6. Daarboven slagroom erop scheppen.

7. Zet de crèmeglazen 30 minuten in de koelkast, tot ze licht indikken, en serveer.