Dessert fruité à la crème dans des coupes

1. 1 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Apricots≈ $7.00 par kg 35 g
3. 3 Kiwi≈ $5.00 par kg 50 g
4. 4 Powdered sugar 10 g
5. 5 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 65 ml
6. 6 Sugar 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver les abricots, retirer les noyaux et les réduire en purée homogène au blender avec 3 g de sucre glace.

2. Laver les fraises, retirer les pédoncules, les écraser avec 3 g de sucre glace jusqu'à purée.

3. Éplucher les kiwis³ et les réduire en purée au blender avec 4 g de sucre glace.

4. Fouetter les crèmes jusqu'à obtenir des pics mous pendant 3-4 minutes.

5. Dans les coupes, alterner des couches de purée de kiwi³, abricots et fraises.

6. Garnir le dessus de crème fouettée.

7. Mettre les coupes au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à légère épaississement, et servir.