Albóndigas de pollo al vapor con verduras
Suaves albóndigas de pollo al vapor hechas con pan rallado y huevo, acompañadas de brócoli y zanahorias.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 171 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.85
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpaquete 500 g ≈ $3.84 60 g
- 2 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 10 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Remoja el pan en leche durante 5 minutos y escúrrelo bien. Llena la base de la vaporera con agua y lleva a ebullición.
Corta la zanahoria en rodajas de 0.5 cm de grosor y el brócoli en pequeños ramilletes.
Mezcla el picadillo de pollo con el huevo y el pan remojado hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma las albóndigas de 4 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor.
Coloca las albóndigas y las zanahorias en el cestillo de la vaporera, tapa y cocina al vapor 10 minutos.
Añade el brócoli y cocina otros 10 minutos, hasta que las albóndigas estén firmes y claras por dentro, y las verduras tiernas.
Deja enfriar un poco, corta las albóndigas por la mitad y sirve con las verduras.
Consejos
- Por qué así
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- Sustituciones
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- Errores frecuentes
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- Con qué servir
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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