Pkhali de espinacas con nueces
Aperitivo frío de espinacas, nueces, cilantro y especias. Se puede servir en bolitas o como un paté espeso con granos de granada.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 391 kcal
- Ingredientes
- ≈ 1 704 ₸
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ 850 ₸ 180 g
- 2 Walnutspaquete 150 g ≈ 1 500 ₸ 45 g
- 3 Garlic≈ 3 000 ₸ por kg 4 g
- 4 Cilantropaquete 50 g ≈ 300 ₸ 12 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Ground coriander 1 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
- 10 Pomegranatepaquete 1 unidades ≈ 1 000 ₸ 0,1 unidades
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Sumergir las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, hasta que las hojas se ablanden.
Escurrir las espinacas en un colador, enjuagarlas con agua fría y exprimirlas bien para quitar el exceso de humedad.
Triturar en la batidora las nueces, el ajo, el cilantro4, el khmeli-suneli, el coriandro, la sal y la pimienta.
Añadir las espinacas y el vinagre, y triturar hasta obtener una pasta densa, pero no un puré líquido.
Formar bolitas o colocar la mezcla en forma de montículo sobre un plato.
Enfriar 15 minutos y espolvorear con granos de granada antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- Sustituciones
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- Errores frecuentes
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- Con qué servir
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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