Adjíka cruda con pimientos y tomates
Pimientos, tomates, chile y ajo licuados — una adjíka fresca y picante sin cocinar.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 57 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.08
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 3 Fresh chilipaquete 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Vinegar 9% 4 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Sugar 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los pimientos y tomates2 en trozos grandes; retira las semillas del chile (o déjalas si quieres más picante).
Licúa todo con el ajo hasta obtener una mezcla gruesa, sin hacer puré.
Añade cilantro5 picado, vinagre, sal y azúcar, y mezcla bien.
Deja reposar una hora en la nevera; se conserva una semana.
Consejos
- Por qué así
- Leave chili seeds in for heat—removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- Sustituciones
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- Errores frecuentes
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour—taste before adding the last drop.
- Guardar y recalentar
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- Con qué servir
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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