ほうれん草とくるみのプハリ
ほうれん草、くるみ、パクチー、スパイスで作る冷たい前菜。丸めて盛るか、濃厚なパテのようにしてザクロの実を添えてどうぞ。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 391 kcal
- 材料
- ≈ 2,88 €
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Fresh spinachパック 150 g ≈ 1,29 € 180 g
- 2 Walnutsパック 150 g ≈ 2,74 € 45 g
- 3 Garlic≈ 9,80 € / kg 4 g
- 4 Cilantroパック 50 g ≈ 1,07 € 12 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Ground coriander 1 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
- 10 Pomegranateパック 1 個 ≈ 1,44 € 0.1 個
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ほうれん草を沸騰した湯に1分間入れ、葉がしんなりするまでゆでる。
ほうれん草をざるに上げ、冷水をかけて余分な水気をしっかり絞る。
くるみ、にんにく、パクチー、フメリ・スネリ、コリアンダー、塩、こしょうをブレンダーで細かくする。
ほうれん草と酢を加え、ゆるいピューレにならない程度のかためのペースト状にする。
丸めてボール状にするか、器に山高に盛る。
15分間冷やし、食べる直前にザクロの実を散らす。
コツ
- なぜこうするのか
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- 代用できる材料
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- よくある失敗
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- 合わせるもの
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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