生のピーマンとトマトのアジカ
ピーマン、トマト、チリ、ニンニクを生でミキサーで混ぜた、火照る新鮮なアジカ。調理なし。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 57 kcal
- 材料
- ≈ $1.08
- タンパク質
- 2 g
材料
- 1 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 80 g
- 3 Fresh chiliパック 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 5 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Vinegar 9% 4 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Sugar 2 g
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ピーマンとトマトを大きめの刻みにする。チリは種を取り除く(辛さを強くしたいなら種を残す)。
ニンニクと一緒にミキサーで粗く混ぜる(ペーストにならないように)。
刻んだコリアンダー、酢、塩、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1時間置いてから食べる。保存期間は1週間。
コツ
- なぜこうするのか
- Leave chili seeds in for heat—removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- 代用できる材料
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- よくある失敗
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour—taste before adding the last drop.
- 保存と温め直し
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- 合わせるもの
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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