クミンとウコンのアイラン（オグレチ・ドゥルシュマ）
冷たいアイランにキュウリとドゥルシュマ（ウコン）を加えた、爽やかなドリンク。加熱は不要です。
- 所要時間
- 5 分
- 1人分
- 74 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 Ayranパック 500 ml ≈ $2.50 250 ml
- 2 Cucumbers≈ $3.67 / kg 80 g
- 3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 6 g
- 4 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キュウリとドゥルシュマを洗い、キュウリを2センチ角の立方体に切り、飾り用にドゥルシュマの一枝を取り除き、残りを粗く刻む。
キュウリ、刻んだドゥルシュマ、冷やしたアイランをミキサーに入れる。
塩を加え、30〜40秒ほど混ぜて滑らかで緑色のスムージー状にする。
グラスに注ぎ、ドゥルシュマの枝で飾って、すぐに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Blend cucumber and dill first to release their flavors before mixing with ayran; otherwise, they’ll stay clumped and uneven.
- 代用できる材料
- Use yogurt instead of ayran (250g) for a thicker texture, or swap cucumber for 80g grated zucchini if cucumbers are bitter.
- よくある失敗
- Over-blending turns the drink watery; stop when smooth but still slightly textured. It should look like thick soup.
- 保存と温め直し
- Eat fresh; ayran separates and cucumber softens after 1 day. Do not freeze.
- 合わせるもの
- Pair with grilled chicken shawarma or as a side for spicy kebabs to cut the heat.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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