Қабачок фаршпен толтырылған куриная бауыр және күрішпен

1. 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 200 г
2. 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 40 г
3. 3 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 100 г
4. 4 MozzarellaҚаптамa 125 г ≈ $1.80 30 г
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Ground coriander 1 г
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Sunflower oil 10 мл
9. 9 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Күрішті жуып тұзды суда 15–18 минут жұмсарғанша қайнату.

2. Қуырылған бауырды 10–12 минут қайнату, кескен кезде сұр түске жеткенде суытып, ұсақтап турау.

3. Қабачокты ұзындығы бойынша екіге бөліп, қасықпен ішін алып тастау, қабықтан 1 см қалдырып; ішін ұсақтап турау.

4. Ішін күнбағыс майында 5 минут қуырып жұмсарғанша.

5. Күріш, бауыр, іш, сары май, кориандр, тұз және қара бұрышты араластыру.

6. Қабықтарды маймен сүртіп, ішін толтырып отырып 50 мл су қосылған формаға қойып, фольга астында 180°C-те 25 минут пісіру.

7. Қатты моцарелла үгітілгенмен себіп, фольгасыз тағы 10 минут зеңгір алқызыл түске жеткенше пісіру.