Толтырыл қырыққұлақтар ирланд сүзімен

1. 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 300 г
2. 2 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 75 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 45 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 30 г
5. 5 Ground black pepper 1 г
6. 6 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Dry white wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 25 мл
9. 9 Lemon≈ $4.65 кг үшін 8 г
10. 10 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
11. 11 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 25 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қызылша, сәбіз, қызыл бұрыш, креветкалар мен масалаларды майда қайнатып жұмсақтандыру

2. Ақ шабынды қосып, спирттің буланып кетуіне дейін қайнатып, оттан алып тастау

3. Қырыққұлақтарды ұзын бойы бойынша екіге бөлгіш, ішінен етін алып, қабығын сақтау

4. Қырыққұлақ жартыларын тұзды қайнап тұрған суға 5–10 минут қуырып, суын ағызып, суыту

5. Қуыстарына фаршты толтырып, пісіруге арналған тақтаға салып, ұнтақ сырын себу, 180°C температурада 15–20 минут пісіру

6. Су, қара бидай және лимон сокын араластырып, 5 минут қайнатып, суыту

7. Суық маринадқа жұмыртқа сарысуын қоспақтай араластырып, тұрақты қайнатып отырып, майды жай-жай қосып араластыру