Кабачок, фаршированный куриной печенью и рисом

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 200 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
3. 3 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 100 г
4. 4 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 30 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Кориандр молотый 1 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г
8. 8 Масло подсолнечное 10 мл
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис² промыть и варить в подсоленной воде 15–18 минут до мягкости.

2. Печень варить 10–12 минут до серого цвета на разрезе, охладить и мелко порубить.

3. Кабачок¹ разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть мякоть, оставив стенки 1 см. Мякоть мелко нарезать.

4. Мякоть обжарить на подсолнечном масле⁵ 5 минут до мягкости.

5. Смешать рис², печень, мякоть, сливочное масло⁵, кориандр, соль и чёрный перец.

6. Лодочки смазать маслом⁵, наполнить начинкой, выложить в форму с 50 мл воды и запекать под фольгой при 180°C 25 минут.

7. Посыпать нарезанной моцареллой⁴ и запекать без фольги ещё 10 минут до золотистого цвета.