Күрішпен рататуй

1. 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 150 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 120 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 150 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
7. 7 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 60 г
8. 8 Olive oil 12 мл
9. 9 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 5 г
10. 10 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: кабачкты, баклажанды, помидорды және бұрышты жуып тащала; сарымсақты тазала. Кабачкты 1 см етілінде дөңгелекпен, баклажанды 1,5 см етілінде дөңгелекпен кес; помидорды ірі бөліктерге, бұрышты ірі тілімдерге кес. Пешті 180 °C дейін қыздыр. Шамамен 24 × 28 см пісіру формасын дайындап, оны аздап маймен жеңілмайла.

2. Тұздау: пиязды қолжетімді жұқа жартылай сақиналарға тура; жарты помидорды және сарымсақты ұсақтап тура. Орташа отта аздап майды қыздырып, пиязды қосып 5 минут жұмсарғанша қуы; содан кейін помидорды және сарымсақты қосып, дәміне қарай тұздап, жұмсарған соус пайда болғанша тағы 5 минут қуы.

3. Негізді жайғастыру: қуырылған пияз-помидор қоспасын пішіннің түбіне біркелкі қабат етіп жайыңыз, тегістеңіз.

4. Көкөністер: қалған кесілген көкөністерді қабат-қабаттап пішінге орналастырыңыз — кабачки мен баклажанды спиральмен кезекпен орналастырыңыз, аздап тығыздап қойыңыз. Әр қабат тұздап, үстінен маймен себіңіз және пішін толғанша қайталаңыз.

5. Қуыру: пішінді алдын ала қыздырылған пешке қойып, 180 °C-де шамамен 35 минут пісіріңіз; көкөністер шеткі жағынан жұмсарған және сәл алтын түсті болғанда дайын деп есептеңіз. Қайнағанын тексеру үшін тесе салыңыз — көкөністер оңай жабысады.

6. Күріш: бөлек кастрюлда пакеттен нұсқаулыққа сай күрішті қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз және күрішті ыстық отта 2–3 минутқа көмірлі болсын.

7. Қызмет ету: рататуйді пештен шығарған соң қалауыңызша жаңа насыбайгүл себіңіз де күрішпен бірге беріңіз. жеке тағам ретінде де беруге болады; қажет болса насыбайгүлді петрушкамен алмастыруға болады.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
• Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.