Күрішпен рататуй
Қою көкөніс пісіру рататуйі кабачки, баклажан, помидор және бұрыштан тұрады; сарымсақ хошы бар. Күріш пен насыбайгүлмен беріледі. Ет жоқ.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 458 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.83
- Ақуыз
- 10 г
Құрамы
- 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 150 г
- 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 120 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 150 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 7 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 60 г
- 8 Olive oil 12 мл
- 9 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 5 г
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: кабачкты, баклажанды, помидорды және бұрышты жуып тащала; сарымсақты тазала. Кабачкты 1 см етілінде дөңгелекпен, баклажанды 1,5 см етілінде дөңгелекпен кес; помидорды ірі бөліктерге, бұрышты ірі тілімдерге кес. Пешті 180 °C дейін қыздыр. Шамамен 24 × 28 см пісіру формасын дайындап, оны аздап маймен жеңілмайла.
Тұздау: пиязды қолжетімді жұқа жартылай сақиналарға тура; жарты помидорды және сарымсақты ұсақтап тура. Орташа отта аздап майды қыздырып, пиязды қосып 5 минут жұмсарғанша қуы; содан кейін помидорды және сарымсақты қосып, дәміне қарай тұздап, жұмсарған соус пайда болғанша тағы 5 минут қуы.
Негізді жайғастыру: қуырылған пияз-помидор қоспасын пішіннің түбіне біркелкі қабат етіп жайыңыз, тегістеңіз.
Көкөністер: қалған кесілген көкөністерді қабат-қабаттап пішінге орналастырыңыз — кабачки мен баклажанды спиральмен кезекпен орналастырыңыз, аздап тығыздап қойыңыз. Әр қабат тұздап, үстінен маймен себіңіз және пішін толғанша қайталаңыз.
Қуыру: пішінді алдын ала қыздырылған пешке қойып, 180 °C-де шамамен 35 минут пісіріңіз; көкөністер шеткі жағынан жұмсарған және сәл алтын түсті болғанда дайын деп есептеңіз. Қайнағанын тексеру үшін тесе салыңыз — көкөністер оңай жабысады.
Күріш: бөлек кастрюлда пакеттен нұсқаулыққа сай күрішті қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз және күрішті ыстық отта 2–3 минутқа көмірлі болсын.
Қызмет ету: рататуйді пештен шығарған соң қалауыңызша жаңа насыбайгүл себіңіз де күрішпен бірге беріңіз. жеке тағам ретінде де беруге болады; қажет болса насыбайгүлді петрушкамен алмастыруға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice eggplant and zucchini thickly so they soften evenly without turning mushy or losing shape in the oven. Thin slices burn or collapse.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap bell pepper for 80g mushrooms if you prefer earthier flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcrowd the dish. Vegetables steam instead of browning. Notice by soggy, pale layers after baking.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 2 minutes. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Немен беру
- Pair with a sprinkle of feta cheese and a side of warm pita bread for a balanced meal.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.