Čajot plněný kuřecí játrovou a rýží

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 za kg 50 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 20 g
3. 3 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 100 g
4. 4 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 20 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Ground coriander 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Umýt čajot, rozříznout podélně na dvě poloviny a péct v uzavřené formě s vodou při 170°C po dobu 20 minut

2. Rýži opláchnout a vařit 20 minut, poté nechat 20 minut loučit bez tepla

3. Kuřecí játra vařit 20 minut, poté vychladit ve studené vodě bez vývaru

4. Játra jemně nastrouhat a promíchat s rýží, olivovým olejem, čerstvou křenskou zelení a černým pepřem

5. Mozzarellu⁴ nakrájet na malé kostky

6. Z čajotových polovin vybrat semínka, aby se uvolnilo místo pro náplň

7. Čajotové poloviny naplnit směsí rýže a játra, posypat mozzarellou⁴ a péct při 170°C po dobu 10 minut