Tykev plněná kuřecí játrovou a rýží

1. 1 Zucchini≈ 2,45 € za kg 200 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ 1,73 € 40 g
3. 3 Chicken liverbalení 500 g ≈ 2,57 € 100 g
4. 4 Mozzarellabalení 125 g ≈ 0,89 € 30 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ 1,76 € 8 g
6. 6 Ground coriander 1 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži opláchnout a vařit v osolené vodě 15–18 minut, dokud nebude měkká.

2. Játra vařit 10–12 minut, dokud se uvnitř nezmění na šedou barvu, ochladit a jemně nastrouhat.

3. Tykev rozříznout podélně na poloviny, lžící vyjmout dužinu, nechat stěny 1 cm tlusté. Dužinu jemně nakrájet.

4. Dužinu osmažit na slunečnicovém oleji 5 minut, dokud nebude měkká.

5. Smíchat rýži, játra, dužinu, máslo, koriandr, sůl a pepř.

6. Lodičky potřít máslem, naplnit náplní, vložit do formy s 50 ml vody a péct pod fólií při 180°C 25 minut.

7. Posypat nastrouhanou mozzarelou⁴ a péct bez fólie ještě 10 minut, dokud nezlatne.