Баклажанмен және томатпен сиыр еті
Баклажанмен және томатпен баяу қуыған сиыр еті: ет жұмсарған кезде, баклажандар соусқа сорпаланған, сарымсақ пен паприка ароматын толықтырады, аяғында кинза себіңіз.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Порция
- 460 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.13
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 140 г
- 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 150 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 120 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 5 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Paprika 1 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындық: сиыр етін, пиязды, баклажанды және қызанақты жуып алыңыз; етті 2 см кубиктерге тураңыз; пиязды ірі етіп тураңыз; баклажанды 2 см кубиктерге турап тұздап 10 минут ұстап, содан соң сығып тастаңыз; қызанақты ірі бөлшектерге кесіңіз. Шамамен 24 см болатын табаны орташа отта қыздыруға дайындық жасаңыз.
Етті қуырыңыз: еттің кубиктерін жоғары отта қуып, қабықша пайда болғанша шамамен 5 минут; сондай-ақ үстіне пиязды қосып, пияз жұмсарғанша бірге қуырыңыз.
Суытық пен тұздау: құйған суға барлық ингредиенттерді жабатын деңгейге дейін су қосып, көбік пайда болғанда алыныз; орташа отта шамамен 50 минут баяу пісіріңіз, ет жұмсарғанша және сұйықтық жартысына дейін азайғанша.
Баклажанды бөлек дайындау: баклажанды бөлек дайындаңыз: тұздап 10 минут ұстап, содан кейін сығыңыз; баклажанды бөлек табада орташа отта шамамен 8 минут алтын түстес қабық шыққанша қуырыңыз.
Ингредиенттерді біріктіру: дайындалған баклажанды, қызанақты, сарымсақ пен паприка етке қосыңыз; араластырып орташа отта шамамен 15 минут піскіз, барлық көкөністер жұмсақ болып, хош иістері бірігеді.
Қызмет көрсету: оттан алып кинза себіңіз және дастарқанға қойыңыз; дәміне қарай гарнирді қосыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Salt eggplant before frying to remove bitterness; unsalted slices will taste harsh and soak up too much oil.
- Немен алмастыруға болады
- Use zucchini instead of eggplant (150g) for a milder flavor, or swap tomatoes for canned crushed tomatoes (120g drained).
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking beef makes it tough. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in easily after 50 mins.
- Сақтау және жылыту
- Stores 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 1 tbsp water over medium heat for 5 mins. Freezes well for 2 months.
- Немен беру
- Pair with warm crusty bread to soak up the sauce, or serve over steamed basmati rice for a balanced lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.