Сықырлы қызылшалы сиыр еті гуляш гречкамен
Жуан сиыр еті қызылшалы қосымшасымен, пияз және сәбізбен қайнатылып, жұмсақ гречкаға қосылған татымы бар тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 654 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.36
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 140 г
- 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Wheat flour 8 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Paprika 2 г
- 9 Bay leaves дәміне қарай
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сиыр етіні 2 см бөлшектерге, ал пияз пен сәбізді 1 см бөлшектерге кесіңіз.
Сиыр етінің бөліктерін қайнатылған майда 2–3 минутқа қыздырып, қоңыр түсіне дейін қуырыңыз, сосын табаққа аударыңыз.
Осындай қазанда пияз пен сәбізді орташа отта 5 минутқа жұмсақтанғанша қуырыңыз.
Алмалы ұн мен паприканы қосып, 1–2 минутқа қайнатыңыз, содан соң томат пастасын қосып 1 минутқа қыздырыңыз.
Сиыр етіні қайтадан қазанға қосыңыз, суды етке дейін толтырыңыз, лавр жапырағын қосып, тұздырыңыз және қайнатыңыз.
Қазанды жабып, аз отта 60–70 минутқа қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша су қосуға қажет болса қосыңыз.
Гречканы жуып, суды 1:2 қатынасында қосыңыз, тұздырыңыз, қайнатып, жабық қазанда аз отта 15 минутқа жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Табаққа гречканы салып, үстіне гуляшты құйыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut beef into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay tough.
- Немен алмастыруға болады
- Use 50g mushrooms instead of carrots for earthier flavor, or swap paprika for 1 tsp smoked paprika for deeper taste.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns meat dry and stringy. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in easily after 60 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot with 2 tbsp water over medium heat until hot. Freeze without buckwheat for 3 months.
- Немен беру
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced, filling lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.