牛肉茄子番茄炖菜

1. 1 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 140 克
2. 2 Eggplant≈ $4.33 每千克 150 克
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 120 克
4. 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
5. 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
6. 6 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 5 克
7. 7 Sunflower oil 12 毫升
8. 8 Paprika 1 克
9. 9 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 备料：洗净牛肉、洋葱、茄子和番茄；将牛肉切成2厘米见方的块；洋葱切成大块；茄子切成2厘米见方的丁，撒盐放10分钟，然后挤出水分；番茄切成大块。用直径约24厘米的平底锅预热并准备以中火煎炒。

2. 煎牛肉：把牛肉块在大火上煎至表面微焦，大约5分钟；过程中加入洋葱，与之一起煎至洋葱变软。

3. 加水炖煮：加水至覆盖材料，必要时撇去浮沫，炖煮大约50分钟，直到肉变软、汤汁缩至一半。

4. 准备茄子：茄子单独处理，撒盐放10分钟，然后挤出水分；在另一口平底锅中以中火煎约8分钟至金黄。

5. 合并材料：将煎好的茄子、番茄、大蒜和甜椒粉加入肉锅中；翻动并以中火继续炖约15分钟，直到所有蔬菜变软、香味融合。

6. 上桌：出锅后撒上香菜，搭配喜爱的主食上桌。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。