牛肉となすとトマトの煮込み

1. 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.47 140 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 / kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 120 g
4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
6. 6 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 5 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備:牛肉、玉ねぎ、なす、トマトを洗う。牛肉は2cm角に切る。玉ねぎは粗く切る。なすは2cm角に切って塩をふり、10分おいてから水気を絞る。トマトは大きめに切る。直径約24cmのフライパンを中火にかけて温める。

2. 牛肉を焼く:牛肉を強火で、焼き色がつくまで約5分焼く。途中で玉ねぎを加え、玉ねぎがやわらかくなるまで一緒に炒める。

3. 水を加えて煮る:具材がかぶるくらいの水を注ぎ、必要ならアクを取る。中火で約50分、肉がやわらかくなり煮汁が半分になるまで煮る。

4. なすの下ごしらえ:なすは別に処理する。塩をふって10分おき、水気を絞る。別のフライパンで中火で約8分、きつね色になるまで焼く。

5. 合わせる:肉に焼いたなす、トマト、にんにく、パプリカパウダーを加えて混ぜる。中火で約15分、野菜がすべてやわらかくなり、味がなじむまで煮る。

6. 仕上げ:火からおろし、パクチーをふって食卓に出す。お好みの付け合わせを添える。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。