Domatesli patlıcanlı dana eti
Patlıcanlı ve domatesli dana eti: et yumuşarken patlıcanlar sosu emiyor, kokuya sarımsak ve kırmızı biber aromasını ekliyor, sonunda kişniş serpiştirerek servis edin.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 460 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.13
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 140 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 kg başına 150 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 120 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: dana eti, soğan, patlıcan ve domatesleri yıkayın; dana etini 2 cm boyutunda küpler halinde doğrayın; soğanı iri doğrayın; patlıcanı 2 cm küpler halinde doğrayın, tuzlayın ve 10 dakika bekletin, sonra sıkın; domatesleri iri parçalar halinde doğrayın; yaklaşık 24 cm çapında bir tavayı ısıtın ve orta ateşte kızartmaya hazırlayın.
Dana etini yüksek ateşte dış yüzeyleri kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun ve bu sırada soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
İçerikleri kaplayacak kadar su ekleyin, gerektiğinde köpüğü alın, orta ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin ve et yumuşayana ile sos yarıya inene kadar kaynatın.
Patlıcanı ayrı olarak hazırlayın: tuzlayın ve 10 dakika bekletin, sonra sıkın; orta ateşte ayrı bir tavada patlıcanı yaklaşık 8 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Etiye kızarmış patlıcanı, domatesleri, sarımsağı ve toz kırmızıbiberi ekleyin; karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, tüm sebzeler yumuşayınca aromatlar birleşsin.
Ocaktan alın, kişniş serpin ve servis edin; zevkinize göre bir garnitür ile servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt eggplant before frying to remove bitterness; unsalted slices will taste harsh and soak up too much oil.
- Yerine ne koyulur
- Use zucchini instead of eggplant (150g) for a milder flavor, or swap tomatoes for canned crushed tomatoes (120g drained).
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking beef makes it tough. Check doneness by piercing with a fork; it should slide in easily after 50 mins.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 1 tbsp water over medium heat for 5 mins. Freezes well for 2 months.
- Yanında ne gider
- Pair with warm crusty bread to soak up the sauce, or serve over steamed basmati rice for a balanced lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.