Қызыл қызыл қоймаққа қуырылған жұмыртқалар
Қоймақ шелуінен дайындалатын қызыл қызыл түсті жұмыртқалар. Тамаққа алдындағы тағам ретінде немесе Пасхаға арналған тағам ретінде пайдаланылады.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 199 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.48
- Ақуыз
- 13 г
Құрамы
- 1 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 3 Salt 1 г
- 4 Sunflower oil 2 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Бір қоймақтың шелуін (шамамен 60 г) алып, жуып, 1 литр суға қосып, 20 минут қайнатып, қою қоңыр түске дейін қайнатаңыз.
Жұмыртқаны мұздықтан алдымен алып, салқындату үшін, қабығын алып тастауға немесе қалдыруға болады, сілті қосуға болады.
Жұмыртқаны жылы қоймақ шелуіне жай 10 минут қайнатып, одан кейін 15 минут қайнатудан шығарып қойыңыз.
Жұмыртқаны суық суға 5 минут салып, қуып алыңыз.
Қабығын салфеткаға қойып, бір дақ маймен жіптіріп, блеск беріңіз және қызметке ұсыныңыз. Қалған қоймақты басқа тағамға пайдаланыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer the eggs on low heat after adding them to avoid cracking from sudden temperature shock. You’ll see steam rise gently instead of violently.
- Немен алмастыруға болады
- Use 30g dried red cabbage leaves instead of onion skins for a purple tint, or skip the oil and use 2g melted butter for shine.
- Жиі кездесетін қателер
- Over-simmering the skins makes the broth bitter; stop when it’s deep brown, not black, and smells sweetly caramelized.
- Сақтау және жылыту
- Store peeled eggs in water for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes. Shells keep 1 day. Eat fresh for best color.
- Немен беру
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of black pepper for a light snack at a summer gathering.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.