Uova colorate con bucce di cipolla

1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Salt 1 g
4. 4 Sunflower oil 2 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava una manciata abbondante di bucce di cipolla (servono almeno 4-5 cipolle per porzione), coprile con 1 litro d'acqua, porta a ebollizione e lascia sobbollire 20 minuti fino a ottenere un liquido scuro e intenso.

2. Togli le uova dal frigo qualche ora prima per evitarne la rottura; immergile nell'acqua di cottura e aggiungi un pizzico di sale.

3. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, poi spegni e lascia riposare le uova nel brodo altri 15 minuti per intensificare il colore.

4. Raffreddale in acqua fredda, asciugale delicatamente.

5. Passa un dito di olio su ogni uovo con un tovagliolo per dare lucentezza; servile su un piatto con erba fresca.