Яйця, забарвлені в лушпинні цибулі

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
3. 3 Salt 1 г
4. 4 Sunflower oil 2 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Зібрати лушпиння з цибулі (потрібна велика горстка, збирати з 4–5 цибулин на порцію), промити, залити 1 літром води, довести до кипіння та варити 20 хвилин; відвар має стати темно-коричневим.

2. Витягти яйця з холодильника заздалегідь, щоб не тріснули; опустити в відвар, додати сіль.

3. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, потім залишити в відварі ще 15 хвилин — колір стане насиченішим.

4. Остудити в холодній воді, просушити.

5. Протерти шкаралупу краплею олії на серветці для блиску; подавати на тарілці з зеленню.