Ovos tingidos em casca de cebola

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Salt 1 g
4. 4 Sunflower oil 2 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave uma grande quantidade de cascas de cebola (precisa de um punhado, junte de 4–5 cebolas por porção), cubra com 1 litro de água, leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos; o caldo deve ficar escuro.

2. Tire os ovos da geladeira com antecedência para não racharem; coloque-os no caldo e acrescente sal.

3. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois deixe os ovos no caldo por mais 15 minutos — assim a cor ficará mais intensa.

4. Resfrie os ovos em água fria e seque-os.

5. Passe um pouco de óleo na casca com um pano para deixá-los brilhantes; sirva em um prato com ervas frescas.