Farsírované okurky s irským krémovým nálevem

1. 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 300 g
2. 2 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 30 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Dry white winebalení 750 ml ≈ $9.00 25 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 za kg 8 g
10. 10 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
11. 11 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 25 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Na oleji osmažit cibuli, mrkev, papriku, krevety a koření, dokud nezměkne

2. Zalít bílým vínem, vyvařit, až se alkohol vypaří, a z ohně sundat

3. Okurky rozřezat podélně na poloviny, vybrat dužinu, ale schránky nechávat celistvé

4. Okurkové poloviny krátce (5–10 minut) vařit v osolené vroucí vodě, odkapat a vychladit

5. Dutiny naplnit náplní, uložit na pečicí plech, posypat strouhaným sýrem a péct 15–20 minut při 180 °C

6. Smíchat vodu, pepř a šťávu z citronu, 5 minut vařit, pak vychladit

7. Žloutky za stálého míchání pomalu vmíchat do vychladlého nálevu, přitom neustále přilévat olej