Кабачки, фаршовані креветками, з лимонним соусом

1. 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 300 г
2. 2 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 30 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл
7. 7 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 25 мл
8. 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
9. 9 Lemon≈ $4.70 за кг 8 г
10. 10 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
11. 11 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 25 г
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігрій духовку до 180 °C. Кабачок розріж уздовж навпіл, витягни м’якоть, залишивши стінки близько 1 см. М’якоть дрібно поріж.

2. Лук, моркву та перець дрібно наріж. Обсмажити в олії 5 хвилин, додати креветки і м’якоть кабачка, посолити, поперчити, жарити 3 хвилини.

3. Влити вино і уварити 2 хвилини, зняти з вогню.

4. Половинки кабачка опусти в кип’ячену підсолену воду на 5 хвилин, обсуши. Наповни начинкою, посип тертим сиром і запікай 15–20 хвилин до золотистої скоринки.

5. Розтопи масло для соусу. Збий жовток з соком лимона та 1 ст. л. води на водяній бані 3–4 хвилини до густоти, тонкою струйкою вливай тепле масло, посоли.

6. Подавай кабачки, полий соусом.