Кабачки, фаршировані ірландською крем-соусовою начинкою

1. 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 300 г
2. 2 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 75 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 30 г
5. 5 Ground black pepper 1 г
6. 6 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 25 мл
9. 9 Lemon≈ $4.65 за кг 8 г
10. 10 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
11. 11 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Обсмажити лук, моркву, болгарський перець, креветки та прянощі на олії до м'якості

2. Залити білим вином, випарувати алкоголь, зняти з вогню

3. Розрізати кабачки навпіл довжиною, вичавити м'якоть, залишивши шкарлупки цілими

4. Проварити половинки кабачків у солоній окропі 5–10 хвилин, злити воду та охолодити

5. Нафарширувати начинкою, викласти на противень, посипати тертим сиром, запекти 15–20 хв при 180°C

6. Змішати воду, чорний перець та лимонний сік, прокип'ятити 5 хвилин, охолодити

7. Збити жовтки з охолодженою сумішшю, тонкою струменем вливати олію, безперервно мішаючи