Фаршированные кабачки с ирландским соусом

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 300 г
2. 2 Креветки очищенныеупаковка 400 г ≈ $8.50 75 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 30 г
5. 5 Перец чёрный молотый 1 г
6. 6 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Вино белое сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 25 мл
9. 9 Лимон≈ $4.65 за кг 8 г
10. 10 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
11. 11 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Обжарить лук³, морковь⁶, перец⁴, креветки² и специи в масле¹¹

2. Добавить белое вино⁸, уварить до исчезновения алкоголя, снять с огня

3. Разрезать кабачки¹ пополам, вынуть мякоть, сохраняя оболочку

4. Опустить кабачки¹ в кипящую подсоленную воду, варить 5-10 минут, остудить

5. Заполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тертым сыром, запекать 15-20 минут при 180°C

6. Смешать воду, перец⁴ и лимонный⁹ сок, кипятить 5 минут, остудить

7. Взбить желтки с остывшим маринадом, добавляя масло¹¹ постепенно, не прекращая помешивание