Abobrinha Recheada com Molho Irlandês Cremoso

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 300 g
2. 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 25 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 por kg 8 g
10. 10 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
11. 11 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 25 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Refogue a cebola, cenoura, pimentão, camarões e temperos no óleo até ficarem macios

2. Despeje o vinho branco, deixe reduzir até o álcool evaporar completamente e retire do fogo

3. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa mantendo apenas a casca

4. Faça um cozimento rápido das metades em água fervente com sal por 5–10 minutos, escorra e deixe esfriar

5. Recheie as cavidades com a mistura, coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e asse por 15–20 minutos a 180°C

6. Misture água, pimenta-do-reino e suco de limão, deixe ferver por 5 minutos e esfrie completamente

7. Bata os gemas com o caldo frio, incorporando o óleo aos poucos enquanto mexe sem parar