Abóbora recheada com camarões e molho de limão

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 300 g
2. 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 25 ml
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 8 g
10. 10 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
11. 11 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 25 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180 °C. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa, deixando as paredes com cerca de 1 cm de espessura. Pique a polpa em pedaços pequenos.

2. Pique a cebola, cenoura e pimentão em cubos pequenos. Refogue-os no óleo por 5 minutos, acrescente os camarões e a polpa da abóbora, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 3 minutos.

3. Adicione o vinho e deixe reduzir por 2 minutos, depois retire do fogo.

4. Coloque as metades da abóbora em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e seque bem. Recheie com a mistura, polvilhe queijo ralado e asse por 15–20 minutos até ficarem douradas.

5. Para o molho, derreta a manteiga. Bata o ovo apenas a gema com suco de limão e 1 colher de sopa de água em banho-maria por 3–4 minutos até engrossar, depois acrescente a manteiga morna em filete fino, tempere com sal.

6. Sirva a abóbora regada com o molho.