虾仁填充西葫芦，配柠檬奶油酱

1. 1 Zucchini≈ $3.00 每千克 300 克
2. 2 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 100 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 30 克
5. 5 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
6. 6 Sunflower oil 10 毫升
7. 7 Dry white wine包装 750 毫升 约等于 $9.00 25 毫升
8. 8 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
9. 9 Lemon≈ $4.70 每千克 8 克
10. 10 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
11. 11 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 25 克
12. 12 Salt 2 克
13. 13 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将烤箱预热至180 °C。把西葫芦纵向对半切开，挖出果肉，留下约1厘米厚的壁。将果肉切成小丁。

2. 把洋葱、胡萝卜和甜椒切成小丁。放入油中煎炒5分钟，加入虾仁和西葫芦肉丁，加盐、胡椒，继续煎3分钟。

3. 倒入酒并收汁2分钟，离火。

4. 将西葫芦半边放入盐水中煮5分钟，捞出沥干。用馅料填塞，撒上磨碎的奶酪，放入烤箱烘烤15–20分钟，至金黄酥脆。

5. 做酱汁：融化黄油。把蛋黄和柠檬汁，以及1汤匙水，用水浴搅打3–4分钟至浓稠，随后用细细的线状缓慢倒入暖油中，加入盐。

6. 盛上西葫芦，淋上酱汁。