Chicken and Mushroom Fricassee

1. 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ 5,95 € 200 г
2. 2 Button mushrooms≈ 6,30 € кг үшін 85 г
3. 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ 1,76 € 15 г
4. 4 Sunflower oil 10 мл
5. 5 Wheat flour 10 г
6. 6 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ 1,38 € 100 мл
7. 7 Garlic≈ 9,50 € кг үшін 5 г
8. 8 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ 0,98 € 5 г
9. 9 DillҚаптамa 50 г ≈ 1,09 € 5 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Cut the skinless chicken¹ thighs into chunks, season with salt and black pepper. Slice the mushrooms.

2. Heat sunflower oil and half the butter² in a pan. Sear the chicken¹ for 6–7 minutes until golden brown.

3. Reduce heat, add 100 ml of water, cover, and simmer for 15 minutes.

4. In a separate pan, sauté the mushrooms in the remaining butter² for 8–10 minutes until all liquid evaporates.

5. Stir in the flour, then add the cream⁶ and cook for 2 minutes until slightly thickened.

6. Combine the mushroom sauce with the chicken¹ and simmer covered for 5 minutes until the meat is tender and the juices run clear.

7. Garnish with finely chopped garlic⁷, parsley⁸, and dill⁹ before serving.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.