Фрикассе из курицы с грибами

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 200 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 85 г
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
4. 4 Масло подсолнечное 10 мл
5. 5 Мука пшеничная 10 г
6. 6 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать куриные¹ бёдра без кожи кусками, посолить и поперчить. Шампиньоны² нарезать пластинами.

2. Разогреть на сковороде подсолнечное масло³ и половину сливочного⁶. Обжарить курицу¹ 6–7 минут до золотистой корочки.

3. Убавить огонь, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

4. В отдельной сковороде обжарить грибы с оставшимся сливочным⁶ маслом³ 8–10 минут до испарения жидкости.

5. Добавить к грибам муку, перемешать, влить сливки⁶ и прогреть 2 минуты до лёгкого загустения.

6. Соединить грибной соус с курицей¹ и тушить под крышкой 5 минут, пока мясо не станет мягким, а сок не будет прозрачным.

7. Посыпать измельчёнными чесноком⁷, петрушкой⁸ и укропом⁹ и подать.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.