Kipfricassée met champignons

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 85 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Wheat flour 10 g
6. 6 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 100 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kipdij (zonder vel) in stukken, bestrooi met zout en peper. Snijd de champignons in plakjes.

2. Verhit in een pan zonnebloemolie en de helft van het boter. Bak de kip 6–7 minuten tot goudbruin.

3. Zet het vuur lager, voeg 100 ml water toe, dek af en stoof 15 minuten.

4. Bak in een andere pan de champignons met de rest van de boter 8–10 minuten tot al het vocht verdampt is.

5. Roer bloem door de champignons, voeg room toe en laat 2 minuten licht dikken.

6. Meng de champignonsaus met de kip en stoof 5 minuten onder het deksel, tot het vlees zacht is en de bouillon helder.

7. Bestrooi met fijngehakte knoflook, peterselie en snee en serveer.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.