Fricassé de pollo con champiñones

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 85 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Wheat flour 10 g
6. 6 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 100 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los muslos de pollo (sin piel) en trozos, sazona con sal y pimienta. Corta los champiñones en láminas.

2. Calienta en una sartén ½ cucharada de aceite de girasol y ½ de mantequilla. Dorar el pollo 6–7 minutos hasta que quede crujiente.

3. Baja el fuego, añade 100 ml de agua, tapa y cocina a fuego lento 15 minutos.

4. En otra sartén, saltea los champiñones con el resto de la mantequilla 8–10 minutos hasta que suelten su agua.

5. Añade 1 cucharada de harina a los champiñones, mezcla bien, vierte 200 ml de crema líquida y calienta 2 minutos hasta que espese ligeramente.

6. Une la salsa de champiñones con el pollo y cocina tapado 5 minutos hasta que la carne esté tierna y el caldo transparente.

7. Espolvorea ajo picado, perejil y cebollino fresco al servir.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.