Фрикасе з курячого м'яса з грибами

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 200 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 85 г
3. 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
4. 4 Sunflower oil 10 мл
5. 5 Wheat flour 10 г
6. 6 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
9. 9 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте курячі стегна без шкірки шматочками, посоліть і поперчіть. Шампіньйони наріжте пластинками.

2. Нагрійте на сковорідці соняшникову олію та половину вершкового масла. Обсмажте курятину 6–7 хвилин до золотистої скоринки.

3. Зменшіть вогонь, влийте 100 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

4. На окремій сковорідці обсмажте гриби з рештою вершкового масла 8–10 хвилин, поки не випарується рідина.

5. Додайте до грибів муку, перемішайте, влийте вершки і прогрівайте 2 хвилини до легкого загустіння.

6. Поєднайте грибний соус з курятиною і тушкуйте під кришкою 5 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким, а сік — прозорим.

7. Посіпте дрібно нарізаним часником, петрушкою та кріпом і подавайте.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.