Hühner- und Champignon-Frikassee

1. 1 Sonnenblumenöl 10 ml
2. 2 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 85 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Ganzes HähnchenPackung 1,6 kg ≈ $7.10 145 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Champignons³ einweichen, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren.

2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Butter⁵ hinzufügen und das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Überschüssiges Öl abgießen, durch Butter⁵ ersetzen, Wasser angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Champignons³ in der Butter⁵ 10 Minuten anbraten, dann zum Hühnerfleisch geben und **15 Minuten** bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

5. Mit fein gehacktem Knoblauch⁴ und frischen Kräutern abschmecken.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.