Tavuk ve Mantarlı Kızartma (Tavuk Frikase)

1. 1 Sunflower oil 10 ml
2. 2 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 85 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.10 145 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Şapkalı mantarları ıslat, ardından kısa sürede kaynat.

2. Tencereye bitkisel yağ ekleyip ısıt, üzerine tereyağı koy ve orta ateşte tavuk parçalarını kızart.

3. Fazla yağı süz, yerine tereyağı ekle, su ilave et ve tuzla karabiberle tatlandır.

4. Mantarları tereyağında 10 dakika kızart, ardından tavuğa ekle ve kapalı tencere içinde 15 dakika haşla.

5. İçine doğranmış sarımsak ve taze otlar serpiştir.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.