Нут пендесі мен шаңырақтан постный плов

Name: Нут пендесі мен шаңырақтан постный плов
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Long-grain rice — 85 г; Canned chickpeas — 120 г; Button mushrooms — 130 г; Carrots — 90 г; Onions — 70 г; Garlic — 6 г; Cumin — 2 г; Raisins — 18 г; Sunflower oil — 15 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 1 г

Жұмсақ, жіңішке піскен нут пен шаңырақтан жасалған постный плов. Қарақат пен кәдімгі пияз қосылған. Жүзім қызылшылдырғыш дәмділік береді, ал қызылша мен қымызды қосымшалар татымына тереңдік береді.

Уақыты: 45 мин
Порция: 762 ккал
Құрамы: ≈ $2.06
Ақуыз: 23 г

Етсіз Тойымды

Құрамы

1 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 85 г
2 Canned chickpeasҚаптамa 400 г ≈ $1.20 120 г
3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 130 г
4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 90 г
5 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
7 Cumin 2 г
8 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 18 г
9 Sunflower oil 15 мл
10 Salt 2 г
11 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Таза суға қайнатып, ристің суы ақшыл болғанша жуып, нутты ситоға құйып суын ағызыңыз.
Пиязды, қарақатты және шаңырақты ұсақтап, майда қыздырыңыз, 8–10 минутқа дейін қызғылт қоңыр болғанша қайнатыңыз.
Қымызды, қызылшаны, тұзды, бидай тұзды, нут пен жүзімді қосыңыз, араластырып 1 минутқа дейін қайнатыңыз.
Рісті тегіс таратып, араластырмастан, 230 мл қайнаған суды құйыңыз, ристің үстіне 1 см биіктікте болсын.
Қайнатып, отты аздандырып, қазанды қақпағымен жабып, рис суын сіңіруіне дейін 18–20 минутқа дейін пісіріңіз.
Оттан алып, қақпағымен жабып 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қашықпен жұмсақтай араластырыңыз.

Кеңестер

Неге осылай: Rinse the rice until the water runs clear to remove starch, which makes plov sticky and heavy. Drain the chickpeas so they don't overcook and turn mushy.
Немен алмастыруға болады: Instead of champignons, use 130 g of porcini or oyster mushrooms. Replace the raisins with 15 g of pitted dried apricots, but reduce the water by 20 ml.
Жиі кездесетін қателер: Undercooked rice stays glassy and dry inside, and overcooked rice falls apart into mush. Check after 18 minutes.
Сақтау және жылыту: Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan with 20 ml of water for 5 minutes under a lid, stirring.
Немен беру: Serve with simokvasha or kefir to ease the heaviness of the mushrooms and chickpeas. Good for a work lunch.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	762 ккал	38%
Ақуыздар	23 г	31%
Май	21 г	30%
Көмірсулар	123 г	47%
100 г-ға арналған	141 ккал

Құны

≈ $2.06бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — button mushrooms.