Mercimek ve Mantar Pilavı (Vegetaryen)
Hafif ve püsküllü pirinç, mercimek, mantar, havuç ve kimyon ile. Kuru üzüm hafif bir tatlılık katarken, sarımsak bu kalorili pilava derinlik kazandırır.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 762 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.07
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 85 g
- 2 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 130 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Cumin 2 g
- 8 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 18 g
- 9 Sunflower oil 15 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci su berrak olana kadar yıkayın; mercimeği süzün.
Soğan, havuç ve mantarı doğrayın, yağda 8–10 dakika hafif kızarana kadar kavurun.
Sarımsak, kimyon, tuz, biber, mercimek ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
Pirinci karışımın üzerine eşit olarak serpin ve 190 ml sıcak su dökün.
Kapalı tencere içinde zayıf ateşte 18–20 dakika pişirin, pirinç suyu emene kadar.
Ateşten alın, kapalı olarak 10 dakika bekletin, ardından bir kaşıkla nazikçe havalandırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает плов слипшимся и тяжелым. Нут сливают, чтобы не разварился и не стал кашицей.
- Yerine ne koyulur
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г. Изюм замени на курагу без косточек — 15 г, но уменьши воду на 20 мл.
- Sık yapılan hatalar
- Если рис недоварен, он останется стеклянным и сухим внутри, а если переварен — распадётся в кашу. Проверяй через 18 минут.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с 20 мл воды 5 минут под крышкой, перемешивая.
- Yanında ne gider
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от грибов и нута. Подходит для рабочего обеда.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.