素食扁豆香菇飯（扁豆飯）
松软的米饭搭配扁豆、香菇、胡萝卜和孜然。葡萄干添加微甜，大蒜则让这道素食飯更加香浓。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 762 kcal
- 材料
- ≈ $2.07
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 85 克
- 2 Canned chickpeas包装 400 克 约等于 $1.20 120 克
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 130 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 90 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 7 Cumin 2 克
- 8 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 18 克
- 9 Sunflower oil 15 毫升
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭冲洗至水清，扁豆沥干。
切碎洋葱、胡萝卜和香菇，用油炒8–10分钟至微金黄。
加入蒜末、孜然、盐、胡椒、扁豆和葡萄干，拌匀。
均匀铺上米饭，倒入190毫升热水。
盖上锅盖用文火煮18–20分钟，直到米饭吸收水分。
熄火后盖锅闷10分钟，再用勺子轻轻松开。
小贴士
- 为什么这样做
- Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает плов слипшимся и тяжелым. Нут сливают, чтобы не разварился и не стал кашицей.
- 可替换食材
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г. Изюм замени на курагу без косточек — 15 г, но уменьши воду на 20 мл.
- 常见错误
- Если рис недоварен, он останется стеклянным и сухим внутри, а если переварен — распадётся в кашу. Проверяй через 18 минут.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с 20 мл воды 5 минут под крышкой, перемешивая.
- 搭配建议
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от грибов и нута. Подходит для рабочего обеда.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。