Вегетаріанський плов з нутом і грибами

1. 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 85 г
2. 2 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 130 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 90 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
7. 7 Cumin 2 г
8. 8 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 18 г
9. 9 Sunflower oil 15 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити рис до чистої води, нут злити на дуршлаг.

2. Нарізати цибулю, моркву та гриби, обсмажити на олії 8–10 хвилин до легкого зарум’янення.

3. Додати часник, кмин, сіль, перець, нут і родзинки, перемішати та прогріти 1 хвилину.

4. Рівномірно розсипати рис зверху, не перемішуючи, і влити 230 мл окропу так, щоб він був на 1 см вище рису.

5. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та варити 18–20 хвилин, поки рис не вбере воду.

6. Зняти з вогню, залишити під кришкою на 10 хвилин, потім акуратно розпушити вилкою.