Рисова каша з нутом, грибами та кмином (вегетаріанська)
Пухнастий рис з нутом, грибами, морквою та кмином. Родзинки додають легку солодкість, а часник надає напористого смаку цій ситній вегетаріанській страві.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 762 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.07
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 85 г
- 2 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 130 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 90 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 7 Cumin 2 г
- 8 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 18 г
- 9 Sunflower oil 15 мл
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити рис, поки вода не стане прозорою; злити воду з нуту.
Нарубати цибулю, моркву та гриби, підсмажити на олії 8–10 хвилин до легкого загартування.
Додати часник, кмин, сіль, перець, нут і родзинки, перемішати.
Рівномірно розсипати рис по суміші та влити 190 мл окропу.
Томити під кришкою на повільному вогні 18–20 хвилин, поки рис не всмокче рідину.
Зняти з вогню, залишити під кришкою на 10 хвилин, потім акуратно розпушити вилкою.
Поради
- Чому так
- Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает плов слипшимся и тяжелым. Нут сливают, чтобы не разварился и не стал кашицей.
- Чим замінити
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г. Изюм замени на курагу без косточек — 15 г, но уменьши воду на 20 мл.
- Де помиляються
- Если рис недоварен, он останется стеклянным и сухим внутри, а если переварен — распадётся в кашу. Проверяй через 18 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с 20 мл воды 5 минут под крышкой, перемешивая.
- З чим подати
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от грибов и нута. Подходит для рабочего обеда.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.