Pilaf vegetariano de lentejas y champiñones

1. 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 85 g
2. 2 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 130 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Cumin 2 g
8. 8 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 18 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara; escurre las lentejas.

2. Pica el cebolla, la zanahoria y los champiñones, luego sofríelos en aceite 8–10 minutos hasta que queden ligeramente dorados.

3. Añade el ajo, el comino, la sal, la pimienta, las lentejas y los pasas; mezcla bien.

4. Extiende el arroz de forma uniforme sobre la mezcla y vierte 190 ml de agua caliente.

5. Cuece a fuego lento tapado 18–20 minutos hasta que el arroz absorba el líquido.

6. Retira del fuego, deja reposar tapado 10 minutos, luego remueve con un tenedor.