Pilaf Vegetariano de Lente e Cogumelos
Arroz solto com lentilhas, cogumelos, cenoura e cominho. Passas dão um toque de doçura, enquanto o alho aprofunda o sabor desse pilaf vegetariano e reconfortante.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 762 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 23 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 85 g
- 2 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 130 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 7 Cumin 2 g
- 8 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 18 g
- 9 Sunflower oil 15 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz até a água ficar clara; escorra as lentilhas.
Pique o cebola, cenoura e cogumelos, depois refogue em óleo por 8–10 minutos até ficarem levemente dourados.
Adicione o alho, cominho, sal, pimenta, lentilhas e passas; misture bem.
Espalhe o arroz uniformemente sobre a mistura e acrescente 190 ml de água quente.
Cozinhe tampado em fogo baixo por 18–20 minutos até o arroz absorver o líquido.
Retire do fogo, deixe repousar tampado por 10 minutos, depois solte com um garfo.
Dicas
- Porquê assim
- Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает плов слипшимся и тяжелым. Нут сливают, чтобы не разварился и не стал кашицей.
- Substituições
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г. Изюм замени на курагу без косточек — 15 г, но уменьши воду на 20 мл.
- Erros comuns
- Если рис недоварен, он останется стеклянным и сухим внутри, а если переварен — распадётся в кашу. Проверяй через 18 минут.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с 20 мл воды 5 минут под крышкой, перемешивая.
- Servir com
- Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от грибов и нута. Подходит для рабочего обеда.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.