Vegetarischer Linsen-Pilaw mit Champignons

1. 1 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 85 g
2. 2 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 120 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 130 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 90 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
7. 7 Kreuzkümmel 2 g
8. 8 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 18 g
9. 9 Sonnenblumenöl 15 ml
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist; Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Zwiebel⁵, Möhre⁴ und Champignons³ würfeln und in Öl 8–10 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

3. Knoblauch⁶, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Linsen und Rosinen⁸ dazugeben, umrühren und 1 Minute mitbraten.

4. Reis gleichmäßig darüberstreuen, ohne umzurühren, und 230 ml kochendes Wasser angießen, sodass es 1 cm über dem Reis steht.

5. Aufkochen, Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, abdecken und 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.

6. Vom Herd nehmen, 10 Minuten abgedeckt stehen lassen, dann vorsichtig mit einer Gabel auflockern.