Pilaf di Lenticchie e Funghi (Vegano)

1. 1 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 85 g
2. 2 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 130 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
7. 7 Cumin 2 g
8. 8 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 18 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua il riso fino a quando l'acqua non risulta limpida; scola le lenticchie.

2. Trita l'aglio, la carota e i funghi, poi soffriggi in olio per 8–10 minuti fino a quando non diventano leggermente dorati.

3. Aggiungi l'aglio, il cumino, il sale, il pepe, le lenticchie e l'uva passa; mescola bene.

4. Distribuisci il riso uniformemente sulla preparazione e versa 190 ml di acqua bollente.

5. Cuoci a fuoco lento coperto per 18–20 minuti fino a quando il riso non avrà assorbito il liquido.

6. Togli dal fuoco, lascia riposare coperto per 10 minuti, poi sfalda delicatamente con una forchetta.