Постный плов с нутом и грибами

Name: Постный плов с нутом и грибами
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Рис длиннозёрный — 85 г; Нут консервированный — 120 г; Шампиньоны — 130 г; Морковь — 90 г; Лук репчатый — 70 г; Чеснок — 6 г; Зира — 2 г; Изюм — 18 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 1 г

Рассыпчатый рис с нутом, грибами, морковью и зирой. Изюм добавляет лёгкую сладость, а чеснок делает постный плов насыщеннее.

Готовить: 45 мин
Порция: 762 ккал
Продукты: ≈ $2.07
Белок: 23 г

Без мяса Сытное

Продукты

1 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 85 г
2 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 120 г
3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 130 г
4 Морковь≈ $1.50 за кг 90 г
5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
6 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
7 Зира 2 г
8 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 18 г
9 Масло подсолнечное 15 мл
10 Соль 2 г
11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Рис¹ промыть до прозрачной воды, нут² слить.
Лук⁵, морковь⁴ и грибы нарезать, обжарить на масле 8–10 минут до лёгкой румяности.
Добавить чеснок⁶, зиру, соль, перец, нут² и изюм⁸, перемешать.
Всыпать рис¹ ровным слоем и влить 190 мл горячей воды.
Готовить под крышкой 18–20 минут на слабом огне, пока рис¹ впитает воду.
Снять с огня, оставить под крышкой на 10 минут, затем аккуратно перемешать.

Советы

Почему так: Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает плов слипшимся и тяжелым. Нут сливают, чтобы не разварился и не стал кашицей.
Чем заменить: За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г. Изюм замени на курагу без косточек — 15 г, но уменьши воду на 20 мл.
Где ошибаются: Если рис недоварен, он останется стеклянным и сухим внутри, а если переварен — распадётся в кашу. Проверяй через 18 минут.
Хранить и разогреть: Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде с 20 мл воды 5 минут под крышкой, перемешивая.
С чем подать: Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от грибов и нута. Подходит для рабочего обеда.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	762 ккал	38%
Белки	23 г	31%
Жиры	21 г	30%
Углеводы	123 г	47%
На 100 г	141 ккал

Стоимость

≈ $2.07за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), август 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь шампиньоны.