Postní pilaf s čočkou a houbami
Vzdušný rýže s čočkou, houbami, mrkví a zázvorem. Rozinky dodají lehkou sladkost, zatímco česnek prohloubí chuť tohoto sytého vegetariánského pilafu.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 762 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.06
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 85 g
- 2 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 120 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 130 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Cumin 2 g
- 8 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 18 g
- 9 Sunflower oil 15 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, dokud voda nebude čirá; čočku přelít do cedníku.
Nasekej cibuli, mrkev a houby; osmaž na oleji 8–10 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
Přidej česnek, zázvor, sůl, pepř, čočku a rozinky; promíchej a nech 1 minutu prohřát.
Rýži rovnoměrně rozprostřete nahoře bez míchaní a přilej 230 ml vroucí vody, aby stála 1 cm nad rýží.
Doveď k varu, sníž teplo na minimum, zakryj a vař 18–20 minut, dokud rýže nevstřebá vodu.
Sejmi z plotny, nech pod víkem 10 minut, pak jemně rozvolnej vidličkou.
Tipy
- Proč takto
- Rinse the rice until the water runs clear to remove starch, which makes plov sticky and heavy. Drain the chickpeas so they don't overcook and turn mushy.
- Náhrady
- Instead of champignons, use 130 g of porcini or oyster mushrooms. Replace the raisins with 15 g of pitted dried apricots, but reduce the water by 20 ml.
- Časté chyby
- Undercooked rice stays glassy and dry inside, and overcooked rice falls apart into mush. Check after 18 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan with 20 ml of water for 5 minutes under a lid, stirring.
- S čím podávat
- Serve with simokvasha or kefir to ease the heaviness of the mushrooms and chickpeas. Good for a work lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.